[體重管理] 減肥 7個最嚴重的飲食錯誤

作者：Susan Bowerman，賀寶芙顧問， M.S., R.D., C.S.S.D.

面對現實吧－體重管理並不是件簡單的事情。如果體重管理是如此輕而易舉的話，我們就不會看到這麼多的人辛苦地想要進行體重管理及維持體重了。每天的 熱量攝取比熱量消耗少，聽起來是再簡單也不過了，但是如果要精準計算您熱量的攝取與消耗卻不是那麼容易。除了熱量計算的問題外，許多有心想要進行體重管理 的人在制定自己的健康計劃時，都犯了許多嚴重的錯誤。所以如果有人說他們無法成功達成體重管理的目標時，通常是因為犯了以下這幾個常見的飲食問題。

跳過某餐不吃 
很多人認為少吃一餐就可以快速又簡單地減少熱量的攝取，不過這不是一個理想的作法。如果您略過某餐不吃時，您要吃下一餐前就會有過度飢餓的感覺，或者告訴 自己「我幾乎一整天都沒吃什麼東西」，然後自然而然的飲食過量。成功的體重管理者會吃正常的三餐，如果兩餐之間的間隔超過4小時以上，會補充一些點心。

蛋白質攝取不足
大部分進行體重管理的人都知道蔬菜的熱量是最低，所以就會一整天不攝取其他種類的食物。但是一但蛋白質攝取量是不足的，您很快就會感到飢餓，因為相較於碳水化合物或脂肪，蛋白質能夠提供更多的飽足感。所以務必要在正餐和點心時攝取蛋白質食物。

碳水化合物攝取不足
有些想要進行體重管理的人仍採用低碳水化合物的飲食方式，不過過度限制碳水化合物的攝取量就表示您沒有攝取到「健康的碳水化合物」－也就是含有豐富抗氧化劑的蔬菜和水果。您需要蔬果中的碳水化合物來提供活動時需要的能量，蔬果中的纖維素也能帶給您飽足感。

沒有做飲食紀錄
您可能有一個初步的飲食計劃，您也感覺自己是吃了多少食物，所以沒有必要做記錄。但是您很可能忽略許多小地方，例如隨意吃了幾口的小點心、份量稍為大一點的午餐，或是您沒有將調味料和沾醬都計算進去等。所以您應該要把每次進食的所有東西都做記錄，這樣才會更精確。

設想所有「聽起來健康」食物的熱量都很低
不要以為某種食物上標示「低脂」或「無糖」，就代表可以肆無忌憚的大吃特吃。這些食物其實仍具有熱量，您要仔細閱讀營養成分標示，如此才能確定自己到底吃進了多少熱量。

想要一次就做所有的改變
如果整天吃的東西都是來自於速食店的得來速窗口，但是爬樓梯就會氣喘吁吁時，那麼您想要進行體重管理就需要花更多的功夫。有些人可以一次做出許多飲食和生 活習慣上的改變，但是大部分的人會比較適合按部就班，循序漸進來做改變。如果過於貪心，想要畢其功於一役，反而失敗收場。所以先從知道自己可以作得到的小 地方開始改變－像是每天讓計步器上的數字多增加一點些。

高估運動時可以消耗的熱量
研究顯示人們對於自己可以燃燒的熱量會高估約25%，有些人認為繞著自家附近跑上一圈就能消耗掉一份巧克力聖代的熱量，但是事實上您得要打兩個小時以上的網球才能夠達成目標

你需要減重嗎?談全民減重運動

胖分為「過重」與「肥胖」，依定義要用身體質量指數BMI做標準，BMI 25~30為過重，>30才是肥胖。美國人越來越胖，成人肥胖比率從1980的12%，一直竄升，如今已超過37%。過重加肥胖已超過67%，也就是三位美國人中，一位過重，一位肥胖，另外一位體重正常。投票的話，胖的人選票遠超過正常體重者了。

許多社會學家開始反省，這個社會是不是減重減過頭了，是不是醫界、藥界為了自己的利益，過度誇大肥胖的問題，導致社會多數人對於體重過度敏感與過度減重？一些肥胖者利益促進團體如Take Off Pounds Sensibly (TOPS)或Obesity Action Coalition (OAC)等不斷的提出不同於醫界的見解與抗爭。

其實對於肥胖者需要減重，極少人有反對，爭吵的問題主要是對於過重者是否需減重？及肥胖者應減去多少體重而已？

我們且不論這些爭議，需不需要減重或許是科學的客觀議題，但想不想要減重絕對是主觀的感覺問題！

首先我們先看看以下數據。

1980米里蘇答心臟調查發現有44%男性，72% 女性曾經減重，隨時都有三分之一的成年人在減重。

1996 美國疾病管制局所做的BRFSS (Behavioral Risk Surveillance System)調查，發現美國有28.8%男性與43.6%女性正從事減重計劃，此數目為6800萬成年人。

2005依據Marketdata的資料美國有7100萬人正在減重。

澳洲1997調查22.9%的成年人正嘗試減重。2002有2億3100萬歐洲人嘗試減重。

臺灣的研究則為9%男性與24.8%女性在減重，此數字約102 萬人。

令人納悶的是許多不胖的人也想減重！BRFSS調查也發現體重正常者中有14.5%男性與25.3%女性在減重。在臺灣此比例也差不多，各為9.4% 與10%。表示個人理想的體重不同於醫學上的理想體重。

2004 AC Nielson公佈一項針對全亞洲十三個國家訪問九千四百八十五人的調查報告，發現百分之七十的亞洲人嘗試減重，但問這些人是否過重，居然只有百分之五十四的人自認有點或些微過重。

這種歧異在女性最明顯，百分之五十七的女性自認過重，但有百分之七十五的女性在進行某種節食或減重計畫。 另外一族群就是年輕人：十六至二十四歲人口中百分之四十二自認過重，百分之七十二試圖減重。

以國家來說，認為自己體重大有問題的以澳洲及紐西蘭最多，高達百分之六十七認為自己有體重問題。澳洲及紐西蘭各有百分之七十四跟百分之七十一的人說他們想要減重。

南韓人則與我們的刻板印象一樣，最愛漂亮,也最喜歡減重，百分之九十一的韓國人承認最近在減重；相對的，日本人似乎對自己最有信心，只有百分之三十七的人口正在減重。

對於體重最不關心的則為中國人，但仍然有超過3分之1的民眾(百分之三十六)認為自己有體重問題。

上述的各種減重調查可以發現減重真的是全民運動！當然肥胖者減重有益健康，但不胖的人也來減重就很麻煩。社會中減過頭的例子並不少見，尤其是須上鏡頭的模特兒、演員、芭蕾舞者及一些不構成熟的年輕女孩等。過度減重可能是罹患厭食者的受害者，這些人最後瘦到成為紙片人，影響健康極大。無論如何，不可以讓自己的體重掉到BMI 19以下。

總之，這些肥胖者利益促進團體就像醫藥團體的監督機構，我認為對於社會一面倒的要求纖瘦形象有平衡作用。(作者: 簡成功 醫師)

[企管/行銷] 將要被淘汰的8種人

將要被淘汰的8種人
不景氣的社會，一定會淘汰不爭氣的人。如何不被淘汰，只要你不在這八種人之內。

1》八小時之外不學習的人。

胡適先生說：人與人的區別在於八小時之外如何運用。有時間的人不能成功，擠時間的人才能成功。八小時之內決定現在，八小時之外決定未來。什麼樣的想法什麼樣的生活。有學習才有選擇權，沒有知識，要有常識，沒有常識，走進教室。不是社會發展太快，是我們思維反應太慢，為什麼我們思維太慢，是我們沒有跟上學習。人生有兩大悲哀：結婚之後不再戀愛，畢業以後不再學習。
拒絕學習，就是拒絕成長。家長不學習，會被孩子看不起並且和孩子有代溝。夫妻一方不學習，就會有隔閡，學習的人如同長高的樹，自然會有高藤來纏。一個人不學習，就會與社會脫節，跟不上時代步伐，人活在21世紀，思想在20世紀，究竟學什麼？不是學打工的技術，而是學創業的本領。
思想觀念40%+人際關係40%+專業能力20%=成功。從這個公式裡找自己的短板，缺啥學啥，不只是學感興趣的，而是學有利於社會及成功的。
人要有二畝田，白天是果腹的，晚上是耕種未來的。不學習是21世紀被淘汰的八種人首選第一的人。

2》對新生事物反應遲鈍的人。

任何一個新生事物的誕生都與巨大的商機掛鉤。21世紀的新生事物一定和趨勢有關，而趨勢不是用眼睛看的，是要用眼光來判斷的。誰抓住趨勢誰就抓住了未來。不學習就會把推論當結論，用已知判斷未來，對新生事物視而不見充耳不聞，最終一定被社會淘汰。

3》靠個人能力單打獨鬥的人。

21世紀是英雄退位團隊進位的時代，抱團打天下已是趨勢，誰擁有人群，誰擁有市場，1+1=2叫數學，1+1=11叫經濟學，一根筷子能折斷，十雙筷子折不斷。

4》玻璃心，心理脆弱容易受傷害的人。

事情發生的大小不重要，而你的想法看法很重要。事情本身不傷害人，而你的想法會傷害你。百折不撓千錘百煉是中國人發明的詞。

5》技能單一沒有特長的人。

就像貓與老鼠的故事一樣，貓說：“什麼年代了，一種技術能活嗎？”據經濟學家預測：到2015年中國將有50個行業要淘汰。沒有危機是最大危機，滿足現狀是最大陷阱。人一定要在得意時給自己找退路，不要等失意時再找出路。

6》計較眼前目光短淺的人。

計較眼前會失去未來，計較小錢會失去大錢。沒有遠見必尋短見。全世界最好的投資最沒有風險的投資就是投資學習，學習可以讓人有遠見，學習才知道未來的趨勢。

7》情緒智商(EQ)低下的人。

很多人翻臉比翻書快。古人說：小不忍要亂大謀。脾氣來了，福氣走了。IQ是智商高可以找一個好工作，EQ是情商高可以有未來，AQ是逆境商可以變成登峰造極的人。
世界上80%的人見了困難就躲避的人他一事無成。
世界上15%的人見了困難能迎刃而解的人是成功人。
世界上5%的人是打著燈籠找困難的人，這種高情商的人將成為登峰造極的人物。
心理學家總結四種情商的結局：
1有能力有脾氣的人--懷才不與
2有能力沒脾氣的人--春風得意
3沒能力有脾氣的人--一事無成
4沒能力沒脾氣的人--貴人相助

8》觀念落後,知識陳舊的人。

過期的食品不能吃，過期的觀念也不能用。21世紀的成功學，不是你贏過多少人，而是你幫過多少人。學助人成功的本領。
世界上最大的敵人，不是別人就是自己。